Turkiskt kaffe kokas i en så kallad ibrik. Du kan även använda en liten kastrull. Här kommer ett enkelt recept: 4-5 msk finmalet kaffe gärna mörkrostat, 4dl vatten, 4-5 tsk vitt socker. Koka först upp vatten och socker, tillsätt kaffet som kokas upp hela tre gånger innan kaffet får svalna, låt sumpen sjunka till botten och […]
Oolongte är en delikatess och ett riktigt hantverk. Det består huvudsakligen av lite större teblad. Omedelbart efter skörden får tebladen ligga och torka en aning i solen för att därefter rullas eller knådas. Detta gör att luftens syre kommer åt bladets delar i olika hög grad så att bladen oxideras ojämnt. Därför får Oolongte drag från […]
Matchate är ett högkvalitativt grönt te som har malts till pulver från hela teblad och blir därmed väldigt koncentrerat. En enda kopp Matcha motsvarar ungefär 10 koppar vanligt te. Det hyllas för sina hälsoegenskaper och antioxidanter. Plantorna täcks med skugga ett antal dagar innan skörden, bladen ökar då klorofyllnivåerna och tar åt sig allt vad jorden har att […]
Har du också hört doktorn säga att du ska dricka mycket när du är förkyld? Vi tror också på det och rekommenderar varm dryck, gärna te med ingefära och honung. På Tehuset säljer vi många olika typer av honung i flera olika smaker. En populär sort är Halsmix med eukalyptus, pepparmynta och röd solhatt.
När man producerar vitt te så bearbetas bladen väldigt lite, det varken ångas eller steks efter plockning utan torkas endast på relativt låg temperatur. Det är därför som teet behåller mycket av sin ursprungliga form samt innehåller mer antioxidanter och andra näringsämnen än andra teer. Det har en mild och mycket delikat smak. Det finns […]
Teblommor, kallas också blomteer och de utgör äkta konsthantverk. Först sorteras de finaste och lika långa tebladen ut. Sedan formas och knyts blommorna till små vackra konstverk av skickliga hantverkare. När du häller hett vatten över blomteet så utvecklas en fin blomma. Till de skulpterade teerna väljs sorter (oftast vita och gröna exklusiva tesorter) som […]
Vi säger ”rött te”, men Rooibos är en ört som växer i Sydafrika. Till skillnad från vanligt te innehåller Rooibos inget koffein, vilket gör det utmärkt att dricka på kvällen. Smaken är söt, fruktig och mild. Det sägs kunna lindra besvär såsom allergier, astma och eksem. Rooibos rekommenderas till personer med känslig mage och innehåller […]
Ett fantastiskt sätt att få fart på marinaden till t.ex. grillat kött eller att smaksätta en fiskrätt är att använda sig av det rökta teet Lapsang. Det ger en härligt rökig smak och en helt ny dimension till maten. Brygg teet som vanligt (1 tesked te per kopp), sila av bladen och använd vätskan/teet. Smaksätt osten, chokladen, moussen. […]
Lavendelte sägs ha en rogivande, avslappnande och lugnande effekt. Det anses kunna hjälpa till med magproblem, kolik, tarminfektion, diarré, gasbildning, huvudvärk, yrsel och oro. Anses också vara kramplösande, urindrivande och kunna minska stress. Lavendel kan även användas i matlagning och bakning. Bryggtips: 2-3 dl kokande vatten, 1 tesked lavendel, låt dra ca 5 minuter.
Det finns inget som värmer och stärker mer än en kopp Masala Chai när det är kallt och blåsigt ute. Blanda 1/2 liter vatten och 1/2 liter mjölk i en kastrull.Häll sedan på 6 teskedar Masala Chai och lite socker. Låt bryggden sakta sjuda upp. När mjölken blivit vackert beigefärgad silar du bort tebladen och […]
